גוואקמולי מזרחי – 4 עד 6 מנות

המצרכים הנדרשים:

• 2 אבוקדו בינוניים – גדולים
• מיץ מלימון שלם
• 2-3 שיני שום כתושות,
• 1 בצל אדום קטן חתוך דק
• 1 עגבנייה בינונית, נקייה מגרעינים וחתוכה לקוביות
• 1-2 כפיות של זחוק זהבי חריף עדין או חריף מאוד, על פי העדפה אישית – אדום או ירוק מלח,
• פלפל שחור גרוס,
• 1-2 כפיות מיונז / שמנת חמוצה , יוגורט
• כוסברה טריה קצוצה לקישוט

אופן ההכנה:

• להוציא מהאבוקדו את התכולה, למעוך היטב, להוסיף לימון ושום, לערבב בעדינות את שאר החומרים – עגבניה, בצל, זחוק זהבי, לתבל במלח ופלפל שחור.
• לקשט בכוסברה, להגיש עם רבעי טורטיות או טוסטים של פיתה מקמח מלא.