{:he}[vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css_animation=”” el_class=”zehavi-menu-row”][vc_column][vc_column_text][zehavi_menu][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css_animation=””][vc_column offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm” css=”.vc_custom_1463994276112{margin-top: -40px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1463994264317{margin-top: 0px !important;}”]
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”right” background_image=”338″ background_image_as_pattern=”without_pattern” css_animation=”” css=”.vc_custom_1464865817009{margin-bottom: 200px !important;}”][vc_column offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm”][vc_column_text css=”.vc_custom_1465111796956{margin-top: 30px !important;margin-bottom: 10px !important;}”][breadcrumb titles=”סיפור העסק” links=”story-page”][/vc_column_text][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”right” css_animation=”” css=”.vc_custom_1464865849034{margin-top: 15px !important;background-image: url(https://www.zahavihakerem.com/wp-content/uploads/2016/02/story_canvas.jpg?id=179) !important;}”][vc_column_inner offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md”][vc_column_text css=”.vc_custom_1463994540101{margin-top: 25px !important;padding-right: 10px !important;}”]
סיפור העסק
[/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1463994549430{margin-top: 30px !important;padding-bottom: 20px !important;}”]
[/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1463994400404{padding-right: 10px !important;padding-left: 10px !important;}”]
בועז זהבי עלה לארץ מתימן בגיל 6 ללא אם ואב ועבר לגור בקיבוץ. לאחר שהתחתן עם מיכל אף היא יוצאת תימן חזרו אליו זכרונות הילדות דרך התחברות לטעמי האוכל התימני ובעיקר הזחוק. כך הכל התחיל מזכרון ילדות של בועז זהבי, זכרון של מרחבים וטבע, תבלינים ורוטב חריף אדום שנתן לכל מאכל עסיסיות וחריפות.
הסיפור מתחיל בטעם עצמו, חיבור בין חלקים שנותן את השלם, חיבור בין ארומה אופיינית של פלפל צ’ילי אדום, עם של שום ארומטי טחון, כוסברה ותבלינים המיוחדים לזחוק זהבי.
על המוצר הפנים הם של בועז זהבי, שחשב על הזחוק והחליט לפני ארבעים שנה שהזחוק הוא רוטב שיש להפיצו. לאחר עבודה מאומצת בועז סגר את הנוסחה הסודית של רכיבי הזחוק, ומשם הדרך למטבח של כל בית הייתה קצרה.
כאשר שאלנו את בועז זהבי על הזחוק, כך הוא ענה:
“הזחוק הוא מוצר עתיק יומין, והוא היה נחלת אנשים יחידים שאהבו אותו, במשך הזמן המוצר החריף המתוק והבריא הזה שתל בתוך האנשים אהבה אליו שיתגעגעו אל החריף הטוב הזה”.
מה רצית להוסיף לאוכל בזחוק? “התחלנו את העסק מתוך אהבה לחריף ולשום, שהוא בותרת ראשנו, שהוא מוצר יסוד חשוב יחד עם הפלפל. רגל אחת פלפל ורגל אחת שום, אחד בלי השני לא ילך. ביחד עם התבלינים הנוספים שאנו מקפידים על איכותם, הזחוק מוסיף לאוכל את הארומה המיוחדת שלו והחריפות שבלעדיה אין עניין”.
מה רצית להביא לצרכן בצנצנת הקטנה הזו? “כהייתי מקלף שום הריח שלו היה נותן לי געגועים וחשק למרק סלוף וחילבה. נהנתי מהטעמים ובני מעיי סיפרו לי שהכל טוב בבטן, ואז רציתי להרכיב מהשום עם הריח הטוב והפלפל הטוב עם התבלינים, מוצר במחיר טוב שהצרכן יהנה ממנו. אני חושב שהצלחנו מאד”.
[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css_animation=””][vc_column offset=”vc_hidden-xs” css=”.vc_custom_1464877717197{margin-top: -200px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1456310505878{margin-top: 0px !important;}”]
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css_animation=””][vc_column offset=”vc_hidden-xs” css=”.vc_custom_1465111306564{padding-bottom: 70px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1464889592351{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 10px !important;}”][breadcrumb titles=”סיפור העסק” links=”story-page” lang=”en”][/vc_column_text][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”right” css_animation=”” css=”.vc_custom_1463991478067{margin-top: 15px !important;background-image: url(https://www.zahavihakerem.com/wp-content/uploads/2016/02/story_canvas.jpg?id=179) !important;}”][vc_column_inner width=”2/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1463991742301{margin-top: 55px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 22px !important;}”]
סיפור העסק
[/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1466498681723{padding-right: 50px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 50px !important;}”]
בועז זהבי עלה לארץ מתימן בגיל 8 ללא אם ואב ועבר לגור בקיבוץ. לאחר שהתחתן עם מיכל, אף היא יוצאת תימן, מצא את עצמו בועז חוזר לזכרונות הילדות בהשפעת טעמי האוכל התימני ובעיקר הזחוק. וכך, מזכרונות ילדות של מרחבים וטבע, וטעמים וניחוחות התחיל הסיפור שלנו. במיוחד דבק בזכרונותיו של בועז רוטב חריף אדום שנתן לכל מאכל עסיסיות וחריפות ודרכו מצא גם את החיבור הנכון בין עבר להווה ולעתיד. לא סתם הפך הזחוק של בועז זהבי לנחלת הכלל ושם נרדף לאוכל תימני חריף.
הסיפור מתחיל בטעם עצמו, חיבור בין חלקים שנותן את השלם, חיבור בין ארומה אופיינית של פלפל צ’ילי אדום ושום ארומטי טחון, כוסברה ותבלינים המיוחדים לזחוק זהבי.
על כל צנצנת מופיעה דמותו של בועז זהבי, שחשב והחליט לפני ארבעים שנה שהזחוק הוא ממרח שיש להפיצו, ומשם הדרך למטבח של כל בית הייתה קצרה.
כאשר שאלנו את בועז זהבי על הזחוק, כך הוא ענה:
“הזחוק הוא מוצר עתיק יומין, והוא היה נחלת אנשים יחידים שאהבו אותו, במשך הזמן המוצר החריף המתוק והבריא הזה שתל בתוך האנשים אהבה אליו וגעגוע אל החריף הטוב הזה”.
מה רצית להוסיף לאוכל בזחוק? “התחלנו את העסק מתוך אהבה לחריף ולשום, שהוא כותרת ראשנו, שהוא מוצר יסוד חשוב יחד עם הפלפל. רגל אחת פלפל ורגל אחת שום, אחד בלי השני לא ילך. ביחד עם התבלינים הנוספים שאנו מקפידים על איכותם, הזחוק מוסיף לאוכל את הארומה המיוחדת שלו והחריפות שבלעדיה אין עניין”.
מה רצית להביא לצרכן בצנצנת הקטנה הזו? “כשהייתי מקלף שום הריח שלו היה נותן לי געגועים וחשק למרק סלוף וחילבה. נהנתי מהטעמים ובני מעיי סיפרו לי שהכל טוב בבטן, ואז רציתי להרכיב מהשום עם הריח הטוב והפלפל הטוב והתבלינים, מוצר במחיר טוב שהצרכן יהנה ממנו. אני חושב שהצלחנו מאד”.
[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1465113740417{margin-top: 105px !important;padding-left: 30px !important;}”][/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]{:}{:en}[vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css_animation=”” el_class=”zehavi-menu-row”][vc_column][vc_column_text][zehavi_menu lang=”en”][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css_animation=””][vc_column offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm” css=”.vc_custom_1463994276112{margin-top: -40px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1463994264317{margin-top: 0px !important;}”][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”right” background_image=”338″ background_image_as_pattern=”without_pattern” css_animation=”” css=”.vc_custom_1464865817009{margin-bottom: 200px !important;}”][vc_column offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm”][vc_column_text css=”.vc_custom_1504450264720{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 10px !important;}”][breadcrumb lang=”en” titles=”Our Story” links=”story-page”][/vc_column_text][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”right” css_animation=”” css=”.vc_custom_1464865849034{margin-top: 15px !important;background-image: url(https://www.zahavihakerem.com/wp-content/uploads/2016/02/story_canvas.jpg?id=179) !important;}”][vc_column_inner offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md”][vc_column_text css=”.vc_custom_1464889718311{margin-top: 55px !important;padding-bottom: 22px !important;padding-left: 50px !important;}”]
OUR STORY
[/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1463994549430{margin-top: 30px !important;padding-bottom: 20px !important;}”][/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1505197972042{padding-right: 50px !important;padding-bottom: 75px !important;padding-left: 50px !important;}”]
Boaz Zahavi made Aliya from Yemen at the age of six without his mother and father and grew up on a kibbutz. As a young man Boaz married Michal, also from Yemenite origin, and it was her traditional Yemenite cooking that started bringing back his childhood memories. Boaz was most affected by the Zhug. Thus, from memories of Yemen’s natural landscapes, tastes, aromas and spicy sauces, our story was born.
The story really begins with taste. A combination of unique tastes of herbs, chili peppers and garlic merged into one that defines our Zhug here at Zahavi.
Boaz understood the Israeli kitchen’s need for Zhug over forty years ago and set about recreating the traditional flavor. His efforts paid off and with time Zhug found its way into most Israeli kitchens and became a generic trademark, an eponym. Now a well-guarded trade secret, our Zhug is packaged with Boaz’s face on each jar.
Boaz explains, “Zhug is an old time product that was known to few outside of Yemenite culture. Over time the spicy sweet spread has established itself as a signature flavor that people long for.”
“Our company was founded on our love for hot peppers and garlic. The garlic and the Chilies play an equally critical role in our success story, and you can say that Zhug would not come into being without either. Combined with our special seasoning and herb blend, Zhug adds an aroma and spiciness that make food interesting and fun to eat.”
“Peeling garlic cloves would always bring about childhood memories and a yearning for Seluf Soup with Hilbe. The flavors had a visceral effect on me, it was clear to me that if I could reproduce the essence of my childhood in a fairly priced food product, it would be a hit. I think we did very well.”
[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css_animation=””][vc_column offset=”vc_hidden-xs” css=”.vc_custom_1464877732705{margin-top: -200px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1456310505878{margin-top: 0px !important;}”][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” css_animation=””][vc_column offset=”vc_hidden-xs” css=”.vc_custom_1464891232992{padding-bottom: 150px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1504450241366{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 10px !important;}”][breadcrumb lang=”en” titles=”Our Story” links=”story-page”][/vc_column_text][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=”” css=”.vc_custom_1464889522745{margin-top: 15px !important;background-image: url(https://www.zahavihakerem.com/wp-content/uploads/2016/02/story_canvas.jpg?id=179) !important;}”][vc_column_inner width=”2/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1464889718311{margin-top: 55px !important;padding-bottom: 22px !important;padding-left: 50px !important;}”]
OUR STORY
[/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1505198036195{padding-right: 50px !important;padding-bottom: 75px !important;padding-left: 50px !important;}”]
Boaz Zahavi made Aliya from Yemen at the age of six without his mother and father and grew up on a kibbutz. As a young man Boaz married Michal, also from Yemenite origin, and it was her traditional Yemenite cooking that started bringing back his childhood memories. Boaz was most affected by the Zhug. Thus, from memories of Yemen’s natural landscapes, tastes, aromas and spicy sauces, our story was born.
The story really begins with taste. A combination of unique tastes of herbs, chili peppers and garlic merged into one that defines our Zhug here at Zahavi.
Boaz understood the Israeli kitchen’s need for Zhug over forty years ago and set about recreating the traditional flavor. His efforts paid off and with time Zhug found its way into most Israeli kitchens and became a generic trademark, an eponym. Now a well-guarded trade secret, our Zhug is packaged with Boaz’s face on each jar.
Boaz explains, “Zhug is an old time product that was known to few outside of Yemenite culture. Over time the spicy sweet spread has established itself as a signature flavor that people long for.”
“Our company was founded on our love for hot peppers and garlic. The garlic and the Chilies play an equally critical role in our success story, and you can say that Zhug would not come into being without either. Combined with our special seasoning and herb blend, Zhug adds an aroma and spiciness that make food interesting and fun to eat.”
“Peeling garlic cloves would always bring about childhood memories and a yearning for Seluf Soup with Hilbe. The flavors had a visceral effect on me, it was clear to me that if I could reproduce the essence of my childhood in a fairly priced food product, it would be a hit. I think we did very well.”
[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1465113760535{margin-top: 105px !important;padding-left: 30px !important;}”][/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]{:}